| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | ||
| 总量 | 342克 | 凉拌莲藕热量/卡路里253千卡 | |||
 热量253千卡,相当于倒垃圾101分钟消耗的热量150 | |||||
1、糯米粉以少许水调匀并以小火煮成稠状；水梨去皮及核，切丝；青、红辣椒洗净，去籽切丝；红枣去核切丝；山芹菜切小段，烫熟备用。
2、莲藕洗净去节，以醋浸泡约3分钟，切成2～3mm片状。
3、所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及盐拌匀并腌渍至入味即可。
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有生肌、清热、益胃健脾等功效；可与鲢鱼、猪肉、虾米搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
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