| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | ||
| 月桂叶 | 克 | 10千卡 | 508千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 红酒 | 克 | 93千卡 | 69千卡 | ||
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 蛋 | 克 | 85千卡 | 167千卡 | ||
| 总量 | 900克 | 意大利肉酱披萨饺热量/卡路里919千卡 | |||
1、热3大匙橄榄油,将牛绞肉炒至出油,加入培根末炸酥,加入蒜末、洋葱末炒香,再加入西洋芹末拌炒,倒入红酒增加香味。
2、将蘑菇片放入作法1的材料中拌炒至变色,再将所有材C依序加入拌匀,用小火熬煮至汤汁较稠后,加入材料D调味即成为义大利肉酱备用。
3、将2个披萨面团分别捍平成约直径20公分的圆面皮状;将蛋打散成蛋液备用。
4、将肉酱100公克放在面皮的一侧,在边缘刷上蛋液,将面皮对摺,压紧接缝处,如包饺子般摺成花边。
5、将作法4的披萨饺表面刷上蛋液,放进预热220℃的烤箱中烤至膨胀即可。
蒜末的热量126千卡(每100克);具有预防心脑血管疾病、防癌症、杀菌等功效;可与五花肉、龙须菜、武昌鱼搭配;与草菇、蜂蜜、鸭肉相克,同食可能会引起不适;
红酒的热量69千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有延缓衰老、缓解压力、促进消化等功效;可与花生碎、花生、花生米搭配;与鳕鱼相克,同食可能会引起不适;
高汤的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有滋补、御寒、防哮喘等功效;
月桂叶的热量508千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有消炎止痛、祛退胀气、养肝补肾等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有消炎、治肝顺胃、呵护咽喉等功效;与豆馅、红豆沙、红豆相克,同食可能会引起不适;
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