| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胗 | 克 | 590千卡 | 118千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 孜然鸡胗热量/卡路里590千卡 | |||
 热量590千卡,相当于灭火49分钟消耗的热量720 | |||||
1、葱切葱花，蒜切末，尖椒斜刀切丝，香菜切段
2、鸡胗中间切段，用切成花刀后剁成小块
3、锅中坐水，水开后放入鸡胗焯两分钟，用冷水冲凉备用
4、锅中倒油，油热下倒葱蒜和尖椒丝爆香
5、下入焯好的鸡胗翻炒
6、点一点儿热水，然后依次加入盐，生抽，老抽，料酒，少许糖，辣椒粉
7、出锅前洒上孜然粉和香菜段即可
鸡胗的热量118千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有消食导滞、消渴、利便等功效；可与山药、芡实、覆盆子搭配；
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