| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 341克 | 白菜心烧鸡蛋皮热量/卡路里153千卡 | |||
 热量153千卡,相当于水球15分钟消耗的热量600 | |||||
1、准备好原料。
2、把鸡蛋打散。
3、切好葱、姜、蒜、辣椒备用。
4、锅中入油，把油分部均匀，倒入鸡蛋液，煎到熟。
5、拿出放到菜板上切成菱形块。
6、把大白菜切成粗丝寸段，番茄从中间一剁两瓣，再切成片。
7、锅中火上，烧热，入葱、姜、蒜、辣椒炸香。
8、倒入白菜和番茄炒。
9、炒到稍塌时少加点水，放入鸡蛋皮烧，烧开后加入胡椒粉，淋点香油出锅。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、美容护肤、保护肝脏等功效；可与百合、明虾、银鱼搭配；与田鸡、豆浆、消炎片相克，同食可能会引起不适；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血压、降血脂、防癌等功效；可与黄鱼、圆白菜、蜂蜜搭配；与皮皮虾、白酒、冰棍相克，同食可能会引起不适；
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