| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 309克 | 虾皮韭菜烘蛋热量/卡路里159千卡 | |||
 热量159千卡,相当于水上排球53分钟消耗的热量180 | |||||
1、材料：韭菜1斤、鸡蛋3个、洗净虾皮50g。
2、把韭菜洗净、切碎。
3、把切碎的韭菜放入盆中，打入鸡蛋。
4、加盐、味精调味。
5、搅拌均匀后，静置5分钟再用。
6、热锅，放少许油(能滋润锅底即可)，倒入一半的韭菜糊，摊平。
7、均匀撒入适量虾皮。
8、烙制到韭菜饼挺实后。翻面再烙。
9、两面烙好，即可改刀装盘。
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有补肾温阳、温中行气、散瘀等功效；可与海虾、明虾、牡蛎搭配；与虾皮、蒜薹、菠菜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、防细菌感染、预防癌症等功效；可与菠菜、香椿、基围虾搭配；与鹅肉、鹅蛋、鹅相克，同食可能会引起不适；
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