| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 油菜 | 克 | 39千卡 | 18千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 689克 | 满园深浅色,照在绿波中热量/卡路里2219千卡 | |||
1、猪肉去皮剁成泥
2、水发香菇、姜切成小丁
3、肉泥中加入香菇丁、姜丁、盐、鸡精、淀粉,拌匀
4、将肉泥打至起胶
5、将肉泥压成肉饼
6、坐锅烧水加油、盐,焯熟油菜,装盘
7、坐锅热油煎肉饼至双面金黄即可
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有止消渴、补虚、补钙等功效;可与鸡蛋、木瓜、茄子搭配;与雪花梨、杏仁、红豆相克,同食可能会引起不适;
油菜的热量18千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有利尿、防癌、增强免疫力等功效;可与鸡肉、仔鸡、鸡胸肉搭配;与南瓜、黄瓜、山药相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促消化、发汗解表、驱散寒邪等功效;可与牛肉、海蟹、慈姑搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
淀粉的热量364千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有大便秘结、治疗便秘、补中和血等功效;
食用油的热量899千卡(每100克);具有高脂血症、预防糖尿病、血管硬化等功效;
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