| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 绿豆芽 | 克 | 44千卡 | 22千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 25千卡 | 25千卡 | ||
| 肉馅 | 克 | 227千卡 | 227千卡 | ||
| 总量 | 400克 | 肉末银牙炒韭菜热量/卡路里296千卡 | |||
 热量296千卡,相当于滑雪42分钟消耗的热量420 | |||||
1、绿豆芽洗净，去掉根须。
2、泡发好的木耳切成丝，韭菜洗净切成寸段。
3、准备好瘦肉末。
4、锅中放油烧热爆香姜碎。
5、下入肉末煸炒至肉末变色。
6、加入料酒 酱油 糖煸炒均匀盛出备用。
7、不用另加油，直接放入豆芽煸炒。
8、加入木耳丝 盐煸炒均匀，炒至豆芽断生。加入鸡精调味。
9、关火，加入韭菜段，搅拌均匀，用余温把韭菜煸熟。
10、把炒好的银牙韭菜放入盘中。
11、再把炒熟的肉末浇在银牙韭菜上即可。
绿豆芽的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有调五脏、预防便秘、清热解暑等功效；可与胡萝卜、韭菜、黄瓜搭配；与猪肝相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有补肾温阳、散瘀、肾虚阳痿等功效；可与豆腐、北极虾、黄豆芽搭配；与虾皮、白酒、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有补肾气、滋肝阴、润燥等功效；可与鸡蛋、大白菜、莴笋搭配；与雪梨、乌梅、龟相克，同食可能会引起不适；
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