| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 356克 | 酥炸茄夹热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡,相当于越野滑雪5分钟消耗的热量840 | |||||
1、茄子洗净去皮，切成长6cm，宽3cm的夹刀片
2、肉馅加料酒、酱油、鸡蛋、盐、味精、香油、姜米拌匀
3、将肉馅镶入茄夹
4、先沾面粉，再沾鸡蛋液、裹面包糠
5、放温油中炸成金黄色
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抑癌抗瘤、清热解暑、保护心血管等功效；可与蛋黄、肥牛、北极虾搭配；与乌鳢、螃蟹、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
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