| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 总量 | 103克 | 京酱肉丝热量/卡路里364千卡 | |||
 热量364千卡,相当于背部训练104分钟消耗的热量210 | |||||
1、猪肉切成细丝，加入蛋清，淀粉，少许生抽腌制半小时；
2、大葱取葱白部分，切成细丝铺在盘子里；
3、另取一小碗，加入甜面酱、鸡精、少许老抽、白糖，搅拌均匀备用；
4、锅内放1大勺油，烧至3分热时候，下肉丝，快速滑散；
5、变白后捞出肉丝将油控干；
6、锅内留少许油，倒入3，炒至片刻后倒入5，翻炒均匀；
7、待肉丝均匀裹上酱后盛出放入铺好葱丝的盘子内即可。
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、预防蛀牙、提鲜等功效；与红豆沙、红豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、舒缓肝气、调味等功效；可与南瓜子、番茄、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有增进食欲、促消化、提鲜等功效；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠通便、预防便秘、补中和血等功效；
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