| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 荸荠 | 克 | 115千卡 | 61千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 258克 | 四喜丸子热量/卡路里214千卡 | |||
 热量214千卡,相当于上课119分钟消耗的热量108 | |||||
1、猪肉切成绿豆大小的丁，荸荠拍碎，葱姜拍松泡成葱姜水
2、肉丁、荸荠碎、鸡蛋、淀粉、盐、料酒、香油拌匀
3、做成四个大丸子，用温油炸金黄色
4、砂锅里放高汤、葱、姜、盐、料酒、酱油、丸子，大火烧沸，小火炖30分钟
5、丸子装盘，砂锅内汤汁勾芡，浇在丸子上。蒜蓉西兰花搭配
荸荠的热量61千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗高血压、消热解毒、清热泻火等功效；可与核桃、海蜇、香菇搭配；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、解热烦、养血发胎等功效；可与银鱼、干辣椒、玉米搭配；与豆奶、味精、糖精相克，同食可能会引起不适；
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