| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 鱼露 | 克 | 27千卡 | 150千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 麻油 | 克 | 168千卡 | 886千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 221千卡 | 387千卡 | ||
| 总量 | 352克 | 干葱焗骨热量/卡路里1324千卡 | |||
 热量1324千卡,相当于高抬腿166分钟消耗的热量480 | |||||
1、排骨洗干净切块、干葱洗干净切碎、青红椒洗干净去籽切块、姜、蒜切碎。
2、排骨加入姜、蒜、适量料酒、少许生抽、鱼露、砂糖、少许生粉混合搅拌均匀腌半个小时。
3、干葱和青红椒下锅加少许料酒和盐暴炒片刻，倒入排骨（留腌汁） 翻炒均匀。
4、改中慢火，重复把排骨煸炒2-3次，途中每隔几分钟翻面，加入腌汁让其入味。
5、最后沿着锅撒少许料酒、鱼露、和麻油再煸炒片刻即可。
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有帮助消化、杀菌、排毒清肠等功效；可与莴笋、洋葱、火腿搭配；与大葱、鸡胸肉、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有助阳、温中止呕、杀菌等功效；可与慈姑、牛腩、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
生粉的热量355千卡（每100克）；具有美容养颜、美容护肤、抗氧化等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、促消化、清理胃水等功效；与红豆馅、红豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、补充氨基酸、调味等功效；
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