| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡肉 | 克 | 539千卡 | 167千卡 | ||
| 火腿 | 克 | 98千卡 | 104千卡 | ||
| 鸡汤 | 克 | 30千卡 | 7千卡 | ||
| 总量 | 841克 | 金钱口蘑汤热量/卡路里667千卡 | |||
1、把口蘑的蒂摘掉
2、剁细,加淀粉精盐和蛋清和匀
3、鸡茸镶入金钱口蘑片内,上笼约蒸五分钟
4、准备一碗鸡汤,火腿片和香菜段
5、将鸡汤烧开,将蒸好的口蘑倒入汤内,再加入蛋黄液和刚才摘掉的口蘑柄,略煮两分钟
鸡肉的热量167千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补虚填精、补虚健胃、添髓等功效;可与松子、首乌、冬虫夏草搭配;与明虾、芥末酱、芝麻相克,同食可能会引起不适;
火腿的热量104千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有滋肾填精、健脾开胃、生津益血等功效;可与茄子、洋葱、萝卜搭配;与菱角、百合、杏仁相克,同食可能会引起不适;
鸡汤的热量7千卡(每100克);有利含量:富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有温补、滋补等功效;
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