| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲅鱼 | 克 | 904千卡 | 121千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 肥肉 | 克 | 867千卡 | 507千卡 | ||
| 总量 | 1181克 | 茄汁鲅鱼热量/卡路里1813千卡 | |||
 热量1813千卡,相当于骑自行车227分钟消耗的热量480 | |||||
1、鱼洗净去内脏，还有三个西红柿，这个是做茄汁的主要材料。
2、锅里放油，把鲅鱼放里面煎黄。细心的读者会看见锅边有一块肥肉，对的，我特意用来炸油的，做鱼放点猪油很香的。
3、鲅鱼翻面煎，里面放点葱姜片炒香。
4、鱼盛出来，锅里少添点油，把切成小块的西红柿放里面炒。边炒边把分离出来的西红柿皮挑出来，炒到西红柿成酱的程度。
5、锅里少添点汤，把煎好的鱼放进去，然后加酱油和盐，小火咕咚到汤汁粘稠为止。
鲅鱼的热量121千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有抗衰老、提神、补气等功效；可与豆腐搭配；与牛肝相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、增强免疫力、清热解毒等功效；可与鲫鱼、山楂、西葫芦搭配；与黄瓜、虾、桂鱼 相克，同食可能会引起不适；
肥肉的热量507千卡（每100克）；具有补肾养血、滋阴润燥等功效；可与牡蛎、鸡腿菇、丝瓜搭配；与香菜、何首乌、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
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