| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 915千卡 | 366千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 98千卡 | 392千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 53千卡 | 42千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 404千卡 | 898千卡 | ||
| 猪油 | 克 | 443千卡 | 886千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 708千卡 | 354千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 987克 | 鲜肉一口酥热量/卡路里3713千卡 | |||
 热量3713千卡,相当于坐车3713分钟消耗的热量60 | |||||
1、将油皮和油酥两种面团分别和好，用保鲜膜封住松弛20分钟；油酥的粉：水都是1。油皮的比例应该是粉：油：水为1。
2、将油皮和油酥分别分成20个剂子；
3、用一个油皮包着一个油酥，每个都包好；
4、取一个包好的，擀成牛舌状，再卷起来，再竖放着擀成牛舌状，再卷起来；
5、卷好的用保鲜膜覆住，松弛30分钟以上；
6、拿一个，切成两段，取一段擀薄擀圆，包上肉馅，要包紧实；
7、包好馅的饼是一个个球形，等里面的肉馅化冻后稍软就可以轻轻用手掌压一下，再刷上蛋黄液，撒点芝麻；
8、烤箱预热180度，入烤箱20分钟左右，最后几分钟要注意观察，上色就行，不能让颜色过深。
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养心、和血、养阴补虚等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、调味、止咳等功效；可与番茄、南瓜子、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、大便秘结、防治近视等功效；可与甘蔗、草莓、桃搭配；与香椿、酒、金针菇相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、解毒、补虚等功效；
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