| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 76千卡 | 76千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 569克 | 地三鲜热量/卡路里165千卡 | |||
 热量165千卡,相当于哑铃55分钟消耗的热量180 | |||||
1、将茄子去蒂，去皮清洗干净，切成滚刀块，装入盘中待用。
2、热锅放油烧至五分热时，倒入茄子块炸。
3、炸至八分熟时，捞出，控净油分，装入盘中待用。
4、将土豆清洗干净，去皮，切成滚刀块，装入盘中待用。
5、将青椒去蒂，籽切成片，葱姜切成末装入盘中待用。
6、热锅放油，倒入土豆煎，煎至金黄色时。
7、热锅留少许底油，爆香葱姜末，放入青椒翻炒均匀，倒入土豆翻炒均匀。
8、倒入茄子翻炒均匀，加入精盐，五香粉，少许清水翻炒均匀。
9、中火烧开，慢慢烧熟，最后加入味精调味。
10、翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抑癌抗瘤、清热解暑、益肝等功效；可与兔肉、菠菜、凉薯搭配；与墨鱼、河蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有调中、和胃、养颜等功效；可与黄瓜、肥牛、牛肉搭配；与石榴、螃蟹、西红柿相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、健胃、促进血液循环等功效；可与鲳鱼、黑木耳、鸡翅搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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