| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | ||
| 鸡腿菇 | 克 | 468千卡 | 257千卡 | ||
| 白胡椒 | 克 | 2千卡 | 23千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 蛋 | 克 | 85千卡 | 167千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 583克 | 菇菇烘蛋配韩国辣酱热量/卡路里1450千卡 | |||
1、我用了美白菇、杏鲍菇、鸡腿菇,洗干净后,充分沥干水分。
2、因为美白菇的个子比较小,杏鲍菇、鸡腿菇也参照着它的大小来收拾,顺着纹理用手丝成小条,或者用刀切也可以。
3、然后打蛋,蛋的量需要多一些,不过还是要看菇的用量了。蛋里放盐,比平常的用量稍微多些,因为菇都是没有味道的,一些白胡椒,充分搅拌均匀。
4、然后准备韩国辣酱,放些糖,适量水稀释一下。
5、平底锅放油,有个4成热的时候,就把蛋液倒进锅里,然后把菇均匀得撒在蛋液上。
6、盖上锅盖,转中小火,慢慢把蛋烘熟,中间要不时晃下锅。过个2分钟左右,看上面的蛋液基本凝固了,就翻个面。
7、盖上盖子继续烘。到两面蛋液都凝固了,并且有些焦黄了,用刷子蘸稀释过的韩国辣酱。
8、先在一面均匀刷上一层,然后再烘个半分钟,再刷另外一面,再烘半分钟,就完成了~~
杏鲍菇的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有消食、祛脂降压、提高免疫力等功效;与鹌鹑、驴肉、田螺相克,同食可能会引起不适;
鸡腿菇的热量257千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有安神除烦、提高免疫力、增加食欲等功效;可与竹荪、莴笋、牛肉搭配;
蛋的热量167千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有消炎、祛除腥膻之味、清理胃水等功效;与红豆、赤豆、豆馅相克,同食可能会引起不适;
白胡椒的热量23千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;具有祛腥、帮助消化、促进消化等功效;
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