| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 红皮花生 | 克 | 304千卡 | 298千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 姜汁 | 克 | 9千卡 | 28千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 猪油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 总量 | 356克 | 莲莲有鱼热量/卡路里1211千卡 | |||
 热量1211千卡,相当于滑雪173分钟消耗的热量420 | |||||
1、将鱼身肉去骨、去刺，剁泥
2、放容器里加浓青菜汁将鱼肉染成绿色。
3、染好后鱼肉泥里加蛋清、生粉、姜汁，盐，用力的向一个方向绞绊。
4、加少许猪油，料酒、鸡精、白胡椒面接着绞绊。
5、捏成莲蓬状上笼蒸20分钟，点上花生。
6、装盘浇欠。
红皮花生的热量298千卡（每100克）；具有治疗高血压、和胃、补脾等功效；可与鲤鱼、菠菜、南瓜子搭配；与秋黄瓜、黄瓜、河蟹相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、调味、清理胃水等功效；与红豆、红豆沙、赤豆相克，同食可能会引起不适；
姜汁的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；可与梨汁、锦丰梨、贡梨搭配；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有增进食欲、提鲜、开胃等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、调味、补充氨基酸等功效；
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