| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 沙葛 | 克 | 138千卡 | 55千卡 | ||
| 花生 | 克 | 913千卡 | 567千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 816克 | 潮州粉果热量/卡路里2153千卡 | |||
1、馅料,这个是要提前做好的。香菇,沙葛(这是可当水果吃的块茎类蔬菜。跟马蹄有点类似。)半肥猪肉或梅头肉切丁。炒香花生去皮压碎。
2、烧热油锅。爆香蒜蓉,放猪肉炒香再下香菇碎和沙葛丁。
3、放盐/蚝油香油胡椒粉调味。炒好放凉后再加入花生碎。
4、粉果皮用料:澄面100克,木薯淀粉100克,混合过筛后把150ML刚烧开的水倒入粉里,用筷子拌一下盖几分钟再取出揉成面团。包法就不说了。你可以照着饺子的包法来做。
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有健胃保肝、降低胆固醇、增强免疫力等功效;可与牛腩、冬瓜、牛肉酱搭配;与明虾、河蟹、北极虾相克,同食可能会引起不适;
沙葛的热量55千卡(每100克);具有预防高血压、止渴生津、降血压等功效;
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润燥、补肾气、解热毒等功效;可与蕨菜、菠萝、冬笋搭配;与杏仁、香菜、红豆相克,同食可能会引起不适;
花生的热量567千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有健脑益智、防冠心病、润肺化痰等功效;可与鲤鱼、毛豆、苦菊搭配;与蕨菜、螃蟹、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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