| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡肉 | 克 | 539千卡 | 167千卡 | ||
| 荷叶 | 克 | 84千卡 | 246千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 红枣 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | ||
| 枸杞子 | 克 | 72千卡 | 258千卡 | ||
| 麻油 | 克 | 168千卡 | 886千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 鸡粉 | 克 | 13千卡 | 224千卡 | ||
| 总量 | 839克 | 荷叶蒸鸡热量/卡路里1696千卡 | |||
 热量1696千卡,相当于背包旅行242分钟消耗的热量420 | |||||
1、鸡洗净后斩件，香菇及红枣浸软后洗净切丝；枸杞子浸软后洗净。
2、将鸡、香菇、红枣放入碟中捞匀;然后用鸡粉、盐、糖、生粉、生抽、料酒、生油、麻油腌制2小时。
3、荷叶洗净后用滚水拖软，放在冷水中过冷河，然后抹干。
4、将荷叶铺在碟上，将鸡、香菇、红枣放入荷叶中，洒上枸杞子，然后包上荷叶。
5、隔水蒸20分钟后洒上葱花即可。
荷叶的热量246千卡（每100克）；具有降血脂、散瘀止血、减肥等功效；可与茡荠、大米、螃蟹搭配；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降血压、延缓衰老、降低胆固醇等功效；可与油菜、牛肉、牛肉酱搭配；与河蟹、鹌鹑、明虾相克，同食可能会引起不适；
红枣的热量264千卡（每100克）；具有抑制癌细胞、抗炎、提高免疫力等功效；可与核桃、小米、鲤鱼搭配；与虾皮、银鱼、牛奶相克，同食可能会引起不适；
枸杞子的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有降血糖、滋肾、明目等功效；可与黄精、葡萄、兔肉搭配；
葱花具有增强食欲、抗癌、减肥等功效；
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