| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西芹 | 克 | 31千卡 | 17千卡 | ||
| 鸡肉 | 克 | 539千卡 | 167千卡 | ||
| 总量 | 503克 | 西芹鸡丝热量/卡路里570千卡 | |||
 热量570千卡,相当于粉刷190分钟消耗的热量180 | |||||
1、西芹去皮，切丝
2、鸡肉切粗丝，不要太细，因为本身肉就嫩，细了就断了，然后把肉上浆
3、在干这些的同时，烧一锅水
4、水开后，放点油和盐，盐是为了让菜入味，让菜烫一下，大约20秒后，就可以捞出来，放冰水里过凉
5、然后把上好浆的肉丝倒进水里，并用筷子搅散，肉一变色，再等那么一小会就好了，同样，捞出，放冰水里过凉，然后把西芹，肉丝都控干水分
6、辣椒丝用油炸一下
7、把东西都放盆里，香菜也少放点，然后白糖，白醋，盐，味精，香油都放进去，醋和糖可以多放点
8、搅拌均匀就OK了
西芹的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、祛湿、镇静等功效；可与西红柿、葵花子、牛里脊搭配；与虾、黄瓜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
鸡肉的热量167千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋壮骨、益气、温中益气等功效；可与冬瓜、首乌、茶树菇搭配；与鲍鱼、芹菜、狗肾相克，同食可能会引起不适；
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