卤味茶树菇的热量和减肥功效

干茶树菇 500克、老抽 2汤匙、生抽半碗、冰糖 20-30粒、八角 2朵、盐适量、白芝麻 2汤匙、老姜 1小块、绍酒 3汤匙

1、干茶树菇提前一天用清水泡发，期间换过2-3次清水.泡发好的茶树菇用清水反复清洗几遍，再用3汤匙面粉放入清水中搅匀，将茶树菇放入面粉水中轻轻揉搓，彻底清洗，剪去硬根，过清水控干，老姜拍裂备用
2、锅烧热倒入量稍多的底油，放入八角，八角香味出来后放入茶树菇翻炒透，烹入绍酒，加老姜，老抽，生抽，翻炒均匀后加入热水，没过茶树菇表面，大火烧开，转小火盖盖慢煮
3、锅汤汁剩1/3时，加适量盐调味，加冰糖，转中火直至汤汁收干，晾凉后加熟芝麻拌匀

食材功效信息

干茶树菇的热量279千卡（每100克）；具有益气健胃、美容、清热平肝等功效；可与冬瓜、仔鸡、鸡肉搭配；与白酒、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；

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