| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 29千卡 | 392千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 611千卡 | 873千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 44千卡 | 888千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 37千卡 | 144千卡 | ||
| 奶 | 克 | 66千卡 | 78千卡 | ||
| 总量 | 443克 | 北海道牛奶吐司-100%中种热量/卡路里1690千卡 | |||
1、主料,即中种面团,全部混合能光滑面团,发酵至3倍大
2、中种面团发酵好后排气,切成小块,与辅料,即主面团混合,用后油法揉至完全,发酵至2.5倍大。
3、发酵好后分割成三等分,滚圆,松弛20分钟;
4、松弛好的面团擀卷,放入吐司盒进行最后发酵,至8分满。
5、发酵好后,表面刷蛋液,烤箱预热180度,40分钟。
高粉的热量361千卡(每100克);具有止渴、养心、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有疗疮、疗疮去酒毒、滋阴等功效;可与番茄、香瓜、南瓜子搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
奶的热量78千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;
淡奶油的热量873千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防便秘、增强活力、治疗便秘等功效;
蛋白的热量144千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;具有解热烦、增强皮肤润滑、清热解毒等功效;可与西红柿、银鱼、洋葱搭配;与豆浆、田鸡、牛奶相克,同食可能会引起不适;
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