| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉末 | 克 | 593千卡 | 395千卡 | ||
| 双孢菇 | 克 | 14千卡 | 20千卡 | ||
| 豌豆 | 克 | 100千卡 | 334千卡 | ||
| 鲍鱼汁 | 克 | 173千卡 | 578千卡 | ||
| 鲍鱼汁 | 克 | 173千卡 | 578千卡 | ||
| 总量 | 310克 | 鲍汁烩豆腐热量/卡路里1053千卡 | |||
 热量1053千卡,相当于有氧运动181分钟消耗的热量350 | |||||
1、豆腐切丁备用。
2、蘑菇切片备用。
3、汤锅水烧开放入少许盐，下如豆腐汆烫3分钟。
4、把汆烫好的豆腐捞出，放入清水中浸泡备用。
5、炒勺上火烧热，注入烹调油煸炒肉末，把肉末煸去水份后放入葱姜。
6、把葱姜煸出香味后放入蘑菇片煸炒均匀。
7、烹入绍酒炒匀，倒入鲍鱼汁炒匀。
8、注入适量的清水烧开。
9、汤烧开后下如豆腐。
10、然后放入榨菜粒炒匀。
11、把豆腐炖3-5分钟，然后放入青豌豆。
12、用味精和盐调味。
13、撒少许胡椒粉炒匀。
14、最后用水淀粉勾芡。
15、待芡汁糊化后便可出锅码盘。
猪肉末的热量395千卡（每100克）；具有滋阴、补虚、补钙等功效；可与魔芋、牡蛎、莲藕搭配；与杏仁、田螺、鸭梨相克，同食可能会引起不适；
双孢菇的热量20千卡（每100克）；具有治疗高血压、促进伤口愈合、促消化等功效；可与火腿、葱、排骨搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
鲍鱼汁的热量578千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；
鲍鱼汁的热量578千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；
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