| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面条 | 克 | 741千卡 | 284千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 790千卡 | 395千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 530克 | 日本美食-肉末冷面热量/卡路里1630千卡 | |||
 热量1630千卡,相当于舞厅362分钟消耗的热量270 | |||||
1、将鸡蛋打成蛋液，摊成蛋皮并切成丝备用;
2、肉末里加上老抽、蘑菇精和少许料酒搅拌均匀并入味几分钟;
3、将拌面酱油、醋和蘑菇精倒入小容器中，搅拌均匀制成酱汁备用;
4、锅中倒入芝麻，调小火干焙，不断翻炒使受热均匀，盛出摊在盘中晾凉;
5、锅中到入少许植物油，加热后到入肉末翻炒至熟盛出;
6、面锅加入水烧沸，放入面条煮熟，捞出面条并沥干水分;
7、在捞出面条中加入植物油并搅拌均匀，使面条间不会黏住;
8、等面凉了以后用筷子卷起来面条放在盘子中，再放上蛋皮丝、肉末，再撒上芝麻和葱花，在吃的时候再浇调好酱汁即可。
面条的热量284千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有健脾、润肺补肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有补虚、解热毒、补钙等功效；可与莲藕、蕨菜、卷心菜搭配；与鲫鱼、雪花梨、荞麦相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、润肺利咽、美容护肤等功效；可与干贝、生菜、肥牛搭配；与消炎片、红薯、味精相克，同食可能会引起不适；
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