麻辣香锅的热量/卡路里_麻辣香锅的做法

藕适量、竹笋适量、土豆适量、平菇适量、红辣椒适量、黄辣椒适量、绿辣椒适量、豆芽适量、豆干适量、鲜虾适量、螃蟹适量、文蛤适量、香菜适量、葱适量、姜适量、大蒜适量、香菜适量、干辣椒适量、花椒适量、四川麻辣烫调料适量、郫县豆瓣酱适量、老干妈牛肉辣酱适量、啤酒适量、盐少许、白糖适量、鸡精少许、醋少许、香油少许

1、切：切好原料摆盘：葱切成段、姜切成片、蒜切成两半、藕切成片、竹笋切成段、土豆切成片、辣椒切成三角、、豆干切成片、螃蟹、鲜虾、文蛤、平菇、竹笋、豆芽
2、焯：先后将平菇、竹笋、藕、土豆、豆芽、红、黄、绿辣椒、依此排列顺序放入烧开的水的透明锅里焯成8成熟
3、炒：锅中入油，烧至七成热，下入大量干辣椒、花椒粒。辣椒变紫后，再下入葱、姜、蒜，爆香。再下麻辣烫调料、郫县豆瓣酱、老干妈牛肉辣酱，熬开麻辣烫调料后，将鲜虾放入煸炒，待虾完全变红后，将焯好的藕、竹笋、土豆、平菇、辣椒、、豆芽、和豆干、午餐肉一起下锅，并放入啤酒、盐、白糖、鸡精，继续翻炒。等菜都炒熟了、颜色均匀了，再放入醋和香油，翻炒几下，出锅盛入盘中，最后放上几片香菜。

藕的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有生肌、改善肠胃、开胃等功效；可与红螺、黄鳝、虾搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；

竹笋的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食、解毒透疹、解渴除烦等功效；可与鲍鱼、苦瓜、鸡肉搭配；与豆腐、猪小排、羊肉相克，同食可能会引起不适；

土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养颜、美容、宽肠通便等功效；可与豇豆、醋、肥牛搭配；与柿子、石榴、圣女果相克，同食可能会引起不适；

平菇的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有大便秘结、防癌、抗癌等功效；可与豆腐、西兰花、韭黄搭配；与野鸡、驴肉相克，同食可能会引起不适；

红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有健胃消食、防感冒、减肥等功效；可与虾、小白菜、基围虾搭配；与黄瓜、猪肝、羊肝相克，同食可能会引起不适；

麻辣香锅的热量和减肥功效