| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肋排 | 克 | 1291千卡 | 264千卡 | ||
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | ||
| 黑米 | 克 | 249千卡 | 341千卡 | ||
| 总量 | 903克 | 糯米蒸排骨热量/卡路里2751千卡 | |||
1、糯米加少许黑米洗净,用水浸泡至少六个小时
2、肋排在凉水中浸泡,漂去血水,加所有调料,揉匀入味,放冰箱冷藏2个小时以上
3、泡好的糯米捞出控水,取一个大碗,在碗底先铺一些糯米,腌好的排骨去掉葱姜,每一块均匀沾上糯米,摆放在碗中,大火蒸40分钟即可
肋排的热量264千卡(每100克);具有生津液、润燥、滋肝阴等功效;可与洋葱、茄子、紫菜搭配;与菊花、鲫鱼、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
糯米的热量355千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有补血、补脑益智、延年益寿等功效;可与桑葚、赤小豆、百合搭配;与仔鸡、鸡肉、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
黑米的热量341千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含锌;具有预防动脉硬化、补中益气、滋阴补肾等功效;可与绿豆、燕麦、莲子搭配;
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