| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面条 | 克 | 741千卡 | 284千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 茭白 | 克 | 63千卡 | 26千卡 | ||
| 总量 | 774克 | 辣肉拌面热量/卡路里1871千卡 | |||
 热量1871千卡,相当于回力球156分钟消耗的热量720 | |||||
1、先把猪肉切成丁。
2、土豆，茭白切成大小差不多的丁。
3、生姜，葱切碎。
4、热锅冷油，油要多些。爆香葱姜，。
5、加入肥肉丁熬出油。
6、把土豆丁加入炸成表面金黄色，加入茭白，瘦肉丁。
7、加料酒，老抽，甜面酱，辣椒酱翻炒两分钟。
8、加入一点水，白糖，鸡精烧熟。
9、撒上葱花盛出。
10、白开水加点煮面。断生就把面捞出过凉水，沥干。
11、用油把花椒炸香，把花椒捞出，热油淋在面条上，拌匀。
12、拌上花椒油的面条加上做好的辣肉酱，撒上黑芝麻拌匀就可以了。
面条的热量284千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有益肾、和血、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补钙、止消渴、润燥等功效；可与莴笋、银耳、莲藕搭配；与甲鱼、黄豆、杏仁相克，同食可能会引起不适；
茭白的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除烦渴、解热毒、解酒毒等功效；可与牛肉、芹菜、番茄搭配；与豆腐、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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