| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | ||
| 花生米 | 克 | 504千卡 | 298千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 456克 | 宫爆杏鲍菇热量/卡路里597千卡 | |||
 热量597千卡,相当于焊接199分钟消耗的热量180 | |||||
1、杏鲍菇洗净切成丁，青红椒洗净去籽切成丁。
2、一勺生抽，一勺老抽，一勺白糖，半勺醋，两勺料酒，大半勺豆瓣酱调成味汁待用。
3、花生米洗净用厨房纸巾吸干表面水分。烧热锅，放油，把花生米放进去小火炸至表皮颜色变深捞出备用。
4、用锅中余油煸香姜片和葱段后，捞出扔掉。
5、炒杏鲍菇，中火。
6、炒两分钟后杏鲍菇会出水，耐心点多炒会儿。
7、炒至水分慢慢收干.
8、把调好的汁倒入，下青红椒丁翻炒片刻。
9、倒入水淀粉勾芡，最后倒入炸好的花生米翻炒几下出锅。
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛脂降压、消食、提高免疫力等功效；与鹌鹑、驴肉、田螺相克，同食可能会引起不适；
花生米的热量298千卡（每100克）；具有清咽止咳、养血通乳、降血压等功效；可与鲤鱼、红酒、芹菜搭配；与螃蟹、河蟹、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、预防感冒、降血压等功效；可与菌菇、黄牛肉、牛外脊搭配；与熏豆腐干、蜂蜜、米豆腐相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解鱼蟹毒、促消化、镇吐等功效；可与牛腩、芥菜、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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