| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | ||
| 紫菜 | 克 | 8千卡 | 35千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 323克 | 紫菜蛋皮肉卷-户外美食热量/卡路里629千卡 | |||
 热量629千卡,相当于打磨地板140分钟消耗的热量270 | |||||
1、将肉馅加少许水搅匀，再加入半个鸡蛋液、盐、鸡精、胡椒粉、酱油（一点点）搅拌上劲。
2、加入葱花、姜末搅匀备用。
3、摊蛋皮：将一个鸡蛋打散，加入少许淀粉搅匀，锅内放少量油，将蛋液倒下锅内，迅速转动大勺，形成一个圆饼，倒扣在案板上，重复再做一个。
4、将紫菜铺在蛋皮上，上面抹上一层肉馅，用做紫菜包饭的卷帘卷起，卷到最后在蛋皮上抹点鸡蛋液。
5、两个都卷好后，放在蒸锅里蒸15分钟，取出；凉透后切成段。
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有润肠胃、滋阴、解热毒等功效；可与南瓜、芦笋、韭菜搭配；与菠菜、牛里脊、明虾相克，同食可能会引起不适；
紫菜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有化痰软坚、清热利水、预防肿瘤等功效；可与青萝卜、车前子、豆腐搭配；与柿子、花菜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、滋阴润燥、延缓衰老等功效；可与茼蒿、明虾、香椿搭配；与雪莲果、鹅肉、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
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