| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 765克 | 地三鲜-用心做菜味更美热量/卡路里314千卡 | |||
 热量314千卡,相当于做作业174分钟消耗的热量108 | |||||
1、将茄子，土豆洗净后，分别切滚刀状，青椒用手撕成小块
2、用微波炉高火转２分钟，将茄子转软
3、用微波炉高火转２分钟，将土豆转软
4、锅中放少许油，将茄子略炸１分钟
5、盛出茄子锅中的油仍然很多
6、将土豆再放入锅中炸１-２分钟
7、将青椒放入锅中炸２０秒
8、锅中留底油，放入葱姜蒜末
9、爆香后，倒入土豆，放入青椒和茄子。
10、略翻炒后，倒入调料收汁即可。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降低胆固醇、养阴补虚、保护心血管等功效；可与牛肉、鳗鱼、蛋黄搭配；与黑鱼、墨鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有益气、宽肠通便、补充营养等功效；可与牛肉、牛里脊、醋搭配；与香雀、樱桃番茄、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、促进血液循环、健胃消食等功效；可与苦瓜、紫甘蓝、黑木耳搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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