| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 313千卡 | 125千卡 | ||
| 青瓜 | 克 | 20千卡 | 11千卡 | ||
| 总量 | 434克 | 牛肉炒青瓜热量/卡路里333千卡 | |||
 热量333千卡,相当于上网222分钟消耗的热量90 | |||||
1、牛肉切片，用姜汁、油盐、料酒腌制半小时以上；
2、青瓜切片用盐略抓一下，去掉水分；
3、开油锅爆炒牛肉至7成熟，倒入蚝油、糖继续炒至8成熟
4、倒入青瓜略微伴炒一下，上碟。
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有抗衰老、强筋壮骨、化痰息风等功效；可与茭白、姜、枸杞搭配；与红糖、栗子、白酒相克，同食可能会引起不适；
青瓜的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
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