| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 胡萝卜 | 克 | 19千卡 | 37千卡 | ||
| 苦瓜 | 克 | 17千卡 | 17千卡 | ||
| 总量 | 150克 | 素炒藕片热量/卡路里36千卡 | |||
 热量36千卡,相当于铅球9分钟消耗的热量240 | |||||
1、藕片200g、胡萝卜50g、苦瓜100g、葱姜。
2、把主辅料切好备用。
3、藕片放入热水中焯透，捞出备用。
4、起锅热油，爆香葱姜。
5、放入胡萝卜片炒至断生。
6、再放入苦瓜片，炒至断生。
7、放入藕片翻炒均匀，放入盐、糖调味。
8、淋入水淀粉勾薄芡，加入味精提鲜。
9、待芡汁糊化后，出锅装盘。
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润肺祛痰、消食、解毒生津等功效；可与绿豆芽、草鱼、比目鱼搭配；与山楂、山楂干、苹果相克，同食可能会引起不适；
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有调节内分泌、清热消暑、补肾健脾等功效；可与茄子、番茄、玉米面搭配；与猪大排、南瓜、山竹相克，同食可能会引起不适；
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