| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 915克 | 简易版地三鲜热量/卡路里331千卡 | |||

1、简易版地三鲜食材。

2、先把土豆切成薄片用水泡上去掉多余的淀粉,然后用开水焯水后过凉水备用。

3、尖椒和西红柿切成片备用。

4、茄子切成片用水清洗一下捞出备用。

5、炒锅热了放入花椒炸香,然后放入茄子片翻炒。

6、等茄子炒软了后,放入西红柿翻炒。

7、等西红柿炒出西红柿汁放入焯水的土豆片翻炒。

8、等土豆翻炒断生后放入生抽和老抽翻炒均匀放入尖椒翻炒。

9、在散上蒜末、放入盐、糖、味精翻炒均匀,然后淋少许醋和香油翻匀即可出锅。
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有利水消肿、抗衰老、美容护肤等功效;可与牛里脊、豇豆、肥牛搭配;与香雀、柿子、西红柿相克,同食可能会引起不适;
茄子的热量18千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有温肺、降低胆固醇、健脾等功效;可与牛肉、鳗鱼、海虾搭配;与河蟹、螃蟹、鱿鱼相克,同食可能会引起不适;
西红柿的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血压、美容、促消化等功效;可与西兰花、三文鱼、卷心菜搭配;与南瓜、鱼肉、河蚌相克,同食可能会引起不适;
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