南瓜鸡蓉的热量和减肥功效

鸡胸脯肉 500克、南瓜 500克、内脂豆腐 100克、鸡蛋清 120克、化猪油 150克、咸蛋黄 150克、盐 3克、味精 8克、湿淀粉 20克、白糖 5克、水 800克

1、鸡脯肉洗净剁蓉，加蛋清、化猪油、盐、味精、内脂豆腐、湿淀粉搅拌成泥；老南瓜去皮切重20克的块，大火蒸5分钟取出搅泥；咸蛋黄入碗中盖保鲜膜大火蒸5分钟取出剁末。
2、锅放水800克大火烧开，将火调至水开不沸，将咸蛋黄酿入汆成直径为5厘米的鸡蓉球中下锅，小火煮5分钟（水一直保持不沸），待鸡蓉球浮起,捞出入器皿中；
3、锅烧至五成热时入南瓜泥、白糖小火翻炒3分钟至调匀，出锅浇在鸡蓉球上即成。

食材功效信息

南瓜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防癌治癌、驱蛔虫、治疗高血压等功效；可与鲈鱼、赤小豆、猪肉搭配；与羊排、苦瓜、鸡肉相克，同食可能会引起不适；

内脂豆腐的热量114千卡（每100克）；具有治疗高血压、降血压、补脾益胃等功效；可与瓠瓜、金针菇、草莓搭配；与茭白、竹笋、木耳菜相克，同食可能会引起不适；

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