| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲜贝 | 克 | 308千卡 | 77千卡 | ||
| 椰蓉 | 克 | 342千卡 | 684千卡 | ||
| 龙虾片 | 克 | 229千卡 | 457千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 椰蓉鲜贝串热量/卡路里879千卡 | |||
 热量879千卡,相当于雪地摩托251分钟消耗的热量210 | |||||
1、将鲜贝洗净，用洁布搌净水后放大碗中，加料酒、味精、盐、蛋清、湿淀粉抓匀浆好。
2、用竹签或不锈钢签10支，每支串上鲜贝肉4粒，蘸上椰蓉后摆放盘中。
3、炒勺上火，注入花生油烧至5成热，将鲜贝串逐个放入，炸成淡黄色时捞出控油。待油温升高后，将龙虾片炸好，放在净盘四周，中央摆放鲜贝串即成
鲜贝的热量77千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有抗瘤、健脾和胃、抑癌等功效；与鸡肉、香肠、狗肉相克，同食可能会引起不适；
椰蓉的热量684千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有补充营养、驻颜美容、杀虫消疳等功效；
龙虾片的热量457千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
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