| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭蛋 | 克 | 695千卡 | 180千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 643克 | 花开的声音热量/卡路里1334千卡 | |||
 热量1334千卡,相当于保龄球运动445分钟消耗的热量180 | |||||
1、将鸭蛋洗干净加冷水一同煮熟，熟后去壳，切半，去蛋黄，然后放入盐 花椒水浸半小时
2、肉末里加生粉、老抽、酒拌均，把胡萝卜切细碎。
3、热锅后下油，放入肉末翻炒后，加热水、豆板酱用小火煮15分钟把汤汁略收干。放胡萝卜，少许糖煸炒一下，即可出锅。
4、把蛋白装盘，把肉末填满
肉末的热量395千卡（每100克）；具有生津液、滋肝阴、补肾气等功效；可与冬笋、苋菜、扁豆搭配；与黄豆、鲫鱼、驴肉相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、抗癌、胃肠蠕动等功效；可与卷心菜、黄豆、西瓜搭配；与西红柿、醋、茼蒿相克，同食可能会引起不适；
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