| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 13千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 293克 | 鲜虾木耳滑蛋热量/卡路里196千卡 | |||

1、新鲜的大虾从背上剪开去壳。放上姜片、葱花、料酒、淀粉腌15分钟。

2、木耳泡发、洗净、择好。

3、两个柴鸡蛋打匀。起锅,放油,倒入鸡蛋。

4、将炒好的鸡蛋盛出。重新起锅,放入油,油热后放入葱花炒香。

5、放入腌好的虾仁,翻炒半分钟。放入木耳继续翻炒,待虾仁变红,倒入原先炒好的鸡蛋,调入适量的盐。就可以出锅了。
虾仁的热量48千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有增强免疫力、促进消化、补肾壮阳等功效;可与龙须菜、荷兰豆、娃娃菜搭配;与果汁、木瓜、水芹菜相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有补血、治便秘、减肥等功效;可与草鱼、竹笋、鲫鱼搭配;与田螺、麦冬、猪血相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、预防癌症、养血发胎等功效;可与青椒、银鱼、韭菜搭配;与鹅蛋、兔肉、茶叶相克,同食可能会引起不适;
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