川红豆花鱼的热量和减肥功效

净鲈鱼 1条(约500)克、嫩豆腐 1盒、松仁 10克、白芝麻 2克、四川豆瓣酱 10克、红油 5克、蒜泥 10克、花椒粉少许、老抽少许、蛋清 1个、味精盐、黄酒适量、淀粉适量、葱花适量、精致油适量

1、鲈鱼去骨，鱼肉带皮切成鱼片，用盐、黄酒、味精、蛋清和淀粉上浆；松仁用文火炸熟。
2、热锅放油，投入蒜泥、豆瓣酱煸出红油，加清水250克，烧开后将鱼片一个个放入，再用勺子将豆腐片成片也放入，加老抽、花椒粉、味精，烧沸后勾芡，淋红油，撒葱花，起锅装盘时撒入松仁和芝麻即成。

食材功效信息

嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有预防高血压、降低胆固醇、补脾益胃等功效；可与韭菜、荠菜、带鱼搭配；与木耳菜、比目鱼、葱相克，同食可能会引起不适；

松仁的热量530千卡（每100克）；具有延缓衰老、补脑、健脾通便等功效；可与兔肉、洋葱、枣（鲜）搭配；与羊日相克，同食可能会引起不适；

红油的热量900千卡（每100克）；具有胃肠胀气、促消化、健胃消食等功效；可与虾、娃娃菜、卷心菜搭配；与黄瓜、胡萝卜、猪肝相克，同食可能会引起不适；

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