| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 762千卡 | 508千卡 | ||
| 四季豆 | 克 | 24千卡 | 24千卡 | ||
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | ||
| 总量 | 274克 | 地瓜烧五花肉热量/卡路里816千卡 | |||
 热量816千卡,相当于划船204分钟消耗的热量240 | |||||
1、地瓜切成3厘米长，1厘米宽的条；五花肉切薄片，四季豆去老筋，切成3厘米长的段。
2、烧热1碗油，放入地瓜条以中火炸3分钟，直至呈金黄色。
3、倒入四季豆拌匀，与地瓜条一同炸2分钟，捞起沥干油待用。
4、倒出锅内余油，炒香蒜末，倒入五花肉拌炒至肉色稍白，加入1汤匙米酒，以中火拌炒1分钟。
5、倒入炸好的地瓜条和四季豆，与五花肉一同拌炒1分钟。
6、加入1汤匙海天铁强化金标生抽王、1/2汤匙白糖、1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉炒匀入味，即可上碟。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、滋阴、滋肝阴等功效；可与洋葱、萝卜、蘑菇搭配；与鹌鹑、百合、甘草相克，同食可能会引起不适；
四季豆的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养胃下气、强壮骨骼、增进食欲等功效；可与干香菇、花椒粉搭配；与醋相克，同食可能会引起不适；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有护肝、改善肝功能、防癌症等功效；可与粳米、生菜、猪肉搭配；与鸡肉、芒果、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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