| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 324千卡 | 81千卡 | ||
| 丝瓜 | 克 | 24千卡 | 20千卡 | ||
| 秀珍菇 | 克 | 16千卡 | 32千卡 | ||
| 总量 | 570克 | 丝瓜烩豆腐热量/卡路里364千卡 | |||
 热量364千卡,相当于背部训练104分钟消耗的热量210 | |||||
1、豆腐切成1.3厘米见方的块，放入锅内，加盐氽透。不要用沸水煮，保持温度即可。
2、丝瓜刨皮洗净切半圆块, 秀珍菇洗净切块。
3、生姜洗净刮去皮，切成末备用。
4、锅内油烧至六成热，下丝瓜块、秀珍菇过油15秒左右出锅沥干油。下姜末炒出香味，加水，放豆腐、精盐，用微火将豆腐烧透入味，勾薄芡待汤略干即下素易鲜(代替味精)、轻慢收汁,淋少许香油, 撒上枸杞子， 轻轻装入碗内即成。
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降低胆固醇、和脾胃、健脾利湿等功效；可与西葫芦、羊排、鲇鱼搭配；与葱、苦瓜、茭白相克，同食可能会引起不适；
丝瓜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛风、凉血解毒、利尿等功效；可与牛膝、火腿、鸡肉搭配；与菠菜、芦荟、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
秀珍菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C；具有安神除烦、补充能量等功效；
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