鸡丝凉面的热量/卡路里_鸡丝凉面的做法

乌冬面 250克、鸡腿肉 2条、姜 3片、葱 2段、黄瓜 1根、绿豆芽 200克、花椒 10粒、芝麻酱 6汤匙(90毫升)、白开水 8汤匙(120毫升)、酱油 1汤匙(15毫升)、蒸鱼豉油 1汤匙(15毫升)、盐 1茶匙(5)克、醋 1汤匙(15毫升)、白糖 1茶匙(5)克、鸡精 1/2茶匙(3)克、香油 1茶匙(5毫升)、大蒜 8瓣、麻辣酱 1汤匙(15)克、芝麻少许

1、锅中倒入清水，放入鸡腿，姜片，葱段和花椒，大火煮沸后，撇去浮沫，继续煮10分钟。煮熟后晾凉去皮，将鸡腿肉撕成细丝,黄瓜洗净后切丝。
2、另一锅中倒入清水，水开后，放入洗净的绿豆芽焯半分钟后捞出。
3、大蒜去皮洗净后压成蒜泥。将芝麻酱倒入碗中，再倒入凉开水，用筷子沿同一方向画圈搅拌稀释。再调入酱油，蒸鱼豉油，盐，醋，糖，鸡精，香油搅拌均匀，再根据自己的喜好调入适量蒜泥，麻辣酱和芝麻。
4、锅中倒入足量清水，大火煮沸后，放入乌冬面，中火煮3至5分钟后捞出，反复过冷水冲凉，沥干后，倒入橄榄油搅拌以免粘连。
5、将面盛入碗中，放入鸡丝，黄瓜丝，绿豆芽，再淋上酱汁料搅拌均匀即可。

乌冬面的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养胃、益肾、养阴补虚等功效；

鸡腿肉的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚填精、补精、添髓等功效；可与香菇搭配；与鲤鱼、芝麻相克，同食可能会引起不适；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血驱寒、杀菌、驱寒等功效；可与牛肉、海蟹、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；

葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴补阳、预防感冒、减肥等功效；可与牛腱子、牛肝菌、里脊牛肉搭配；与密云小枣、内脂豆腐、豆腐干相克，同食可能会引起不适；

黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脑安神、清热利水、生津止渴等功效；可与黑木耳、鱿鱼、土豆搭配；与哈密瓜、小白菜、杏相克，同食可能会引起不适；

鸡丝凉面的热量和减肥功效