| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄牛肉 | 克 | 473千卡 | 125千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 673克 | 香辣黄牛肉热量/卡路里591千卡 | |||
 热量591千卡,相当于跑步机148分钟消耗的热量240 | |||||
1、牛肉切成小片。用厨房纸洗掉牛肉多余的水分。
2、牛肉片中加入姜末、蒜末、酱油、米酒、少许醋和糖，腌渍入味。
3、红辣椒随个人喜欢切成合适的大小，香菜切段。
4、腌渍好的牛肉片中加入植物油，拌匀后放置一会。
5、锅热后，直接把牛肉片放入锅中滑炒。牛肉变色后，放入切好的红辣椒，翻炒至熟，加盐和少许鸡精调味，关火。
6、香菜摆放在盘子底，将牛肉盛在香菜上面。吃的时候拌匀即可。
黄牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋、益气养血、消肿利水等功效；可与水芹菜、葱、芋头搭配；与橄榄、板栗、鲇鱼相克，同食可能会引起不适；
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有挡辐射、胃肠胀气、降血糖等功效；可与豆腐、鸡蛋、虾搭配；与猪肝、南瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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