| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面 | 克 | 1035千卡 | 351千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 虾皮 | 克 | 70千卡 | 153千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 650克 | 韭菜馅饼热量/卡路里1264千卡 | |||
1、将面粉用水和成面团,备用
2、鸡蛋炒碎放凉,韭菜和少许大葱切碎,连同虾皮一同放入放凉的鸡蛋中,加入料酒、盐、花椒粉、香油拌匀
3、擀好的饼皮装入馅料,包成包子装,按成或者擀成饼状,放入锅中,如果没有刷油的刷子,就在刚放入锅中的时候翻一下
4、加热3~5分钟左右即可出锅
面的热量351千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
韭菜的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有补肾温阳、温中行气、补肾等功效;可与基围虾、豆芽、墨鱼搭配;与蒜薹、牛奶、牛里脊相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热解毒、保护肝脏、预防动脉硬化等功效;可与韭菜、荠菜、小米面搭配;与鹅肉、鹅蛋、糖精相克,同食可能会引起不适;
虾皮的热量153千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有预防高血压、降血压、治疗高血压等功效;可与小白菜、丝瓜、豆腐搭配;与橄榄、黄豆、红枣相克,同食可能会引起不适;
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