| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | ||
| 鱿鱼 | 克 | 224千卡 | 75千卡 | ||
| 带子 | 克 | 818千卡 | 264千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 1149克 | 海鲜合家欢热量/卡路里1262千卡 | |||
1、虾仁洗净,抽去背部沙线,和带子一起,加料酒,盐,胡椒粉腌15分钟
2、鱿鱼打花刀,下开水锅烫成卷。
3、绿菜花洗净,下开水锅汆烫,入冷水过凉,保持颜色的鲜绿和口感的脆嫩。
4、木耳泡开,也入开水汆一下。
5、葱,姜,蒜切末,小红辣椒切成小圈。
6、锅内入油,下虾仁和带子滑炒至变白,出锅.
7、重新加油,葱,姜,蒜爆香,所有原料入锅翻炒,加蚝油,海鲜酱,糖,鸡精炒匀,最后洒胡椒粉出锅.
虾仁的热量48千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有增强性欲、防心肌梗死、治疗高血压等功效;可与葡萄、豌豆、龙须菜搭配;与茶叶、红枣、乌鸡相克,同食可能会引起不适;
鱿鱼的热量75千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有缓解疲劳、恢复视力、预防糖尿病等功效;可与木耳、鸡腿菇、黄瓜搭配;与番茄酱、茄子、茶叶相克,同食可能会引起不适;
带子的热量264千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补肾、下气、调中等功效;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有治疗便秘、防癌、止血止痛等功效;可与荸荠、豇豆、鱿鱼搭配;与麦冬、红螺 、鸭翅相克,同食可能会引起不适;
红辣椒的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有挡辐射、防感冒、促消化等功效;可与苦瓜、花菜、白菜搭配;与南瓜、黄瓜、羊肝相克,同食可能会引起不适;
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