| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛里脊肉 | 克 | 250千卡 | 125千卡 | ||
| 毛豆 | 克 | 66千卡 | 131千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 19千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 300克 | 毛豆咖喱牛肉热量/卡路里335千卡 | |||
 热量335千卡,相当于水中有氧健身操84分钟消耗的热量240 | |||||
1、蒜、姜均去皮，切末；毛豆洗净；胡萝卜洗净去皮，切丁；
2、牛里脊肉洗净切片，放入碗中，加入咖喱粉、辣椒油拌匀备用；
3、锅烧热至五成热，倒入240克油烧热，放入牛肉片略烫，捞起沥干；
4、热锅留30克油继续烧热，爆香蒜、姜末，放入毛豆、胡萝卜炒熟；
5、再加入盐、米酒、酱油、椰奶及拌好的牛里脊肉片翻炒；待熟的时候，加入水淀粉勾芡即可。
牛里脊肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋骨、增长肌肉、化痰息风等功效；可与大白菜、鸡腿菇、生姜搭配；与鲶鱼、橄榄、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
毛豆的热量131千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有益气、润燥消水、健脾宽中等功效；可与花生、香菇、丝瓜搭配；与蕨菜、桂鱼、鱼肉相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有胃肠蠕动、解毒生津、润肺祛痰等功效；可与菠菜、圆白菜、蜂蜜搭配；与白萝卜、茄子、柚子相克，同食可能会引起不适；
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