| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 莴笋 | 克 | 34千卡 | 14千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 538克 | 玻璃笋片热量/卡路里152千卡 | |||
 热量152千卡,相当于拳击13分钟消耗的热量720 | |||||
1、笋去皮，切段（每段长约6CM）
2、笋切薄片，辣椒切2MM左右辣椒圈
3、烧水，水开后，将笋片下锅略焯一下。倒入辣椒，焯片刻
4、焯好的笋片和辣椒过冷水，冷却
5、将辣椒油，麻酱，花生混合。加少许清水，调匀。加1小勺盐，调匀。最后撒入芝麻，拌匀即可
6、取笋片，将调好的酱料取适量置笋片中央
7、笋片卷好，外圈套上切好的红辣椒圈，即可
莴笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗癌、通经脉、宽肠通便等功效；可与鸡腿菇、猪瘦肉、芸豆搭配；与细辛、蜂蜜、奶酪相克，同食可能会引起不适；
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有挡辐射、促消化、开胃消食等功效；可与小白菜、白菜、苦瓜搭配；与黄瓜、南瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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