| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 南豆腐 | 克 | 112千卡 | 56千卡 | ||
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | ||
| 总量 | 536克 | 麻婆豆腐虾热量/卡路里424千卡 | |||
 热量424千卡,相当于玩游戏75分钟消耗的热量340 | |||||
1、豆腐切小方块，虾去头剪掉虾足，豆瓣切碎，把收拾好的虾放入碗中加盐淀粉拌匀
2、豆腐放入加少许盐的开水中浸泡10分钟，炒锅放少许油烧9成热，放入虾煎熟后捞出控油
3、留少许底油烧4成热，加豆瓣炒香，加辣椒粉煸炒
4、加豆腐，虾段，料酒，生抽和适量的高汤中火烧2分钟，起锅时加鸡精撒上花椒粉
南豆腐的热量56千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有清热解毒、利小便、益中气等功效；
虾的热量93千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有缓解神经衰弱、促消化、益肾等功效；可与枸杞、辣椒、火龙果搭配；与苦瓜、南瓜、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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