| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 干贝 | 克 | 119千卡 | 264千卡 | ||
| 海参 | 克 | 158千卡 | 78千卡 | ||
| 青口 | 克 | 409千卡 | 86千卡 | ||
| 总量 | 723克 | 原煲海上鲜热量/卡路里686千卡 | |||
1、干贝泡一天,鲜鲍鱼、伞贝、海参、青口烫飞水后泡进冰水,冷却后抹干水分备用
2、砂锅里两大匙油烧热,放进姜/蒜/葱段/甜椒爆香,加入海鲜,浇米酒,少许盐/味精调味,快速拌炒片刻后起锅待用
3、砂锅里注入半碗高汤,加少许蚝油,糖,盐,胡椒粉,放进粉丝烧煮至汤汁吸收过半,铺上所有海鲜和椰花菜,滴少许麻油,上盖焖3分钟即可
干贝的热量264千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有抗癌、滋阴、软化血管等功效;可与海带、鸡蛋、瓠瓜搭配;与茶叶、橄榄相克,同食可能会引起不适;
海参的热量78千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钙,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有滋阴补肾、养颜、治溃疡等功效;可与羊肉、鸭肉、芦笋搭配;与柿子、石榴、山楂相克,同食可能会引起不适;
青口的热量86千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含磷,富含铁,富含蛋白质;具有治疗高血压、降血压、调肝养血等功效;
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