| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 365千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 450克 | 葱蒜滑豆腐热量/卡路里365千卡 | |||
 热量365千卡,相当于蹲起91分钟消耗的热量240 | |||||
1、葱花花，蒜切末，豆腐备用。
2、豆腐切块入滚水中稍焯。
3、滤水备用。
4、锅里放油爆香蒜末，放入一勺豆瓣酱。
5、炒出红油。
6、放入适量的清水，调入生抽，盐，老抽，鸡粉，水淀粉煮开。
7、倒入豆腐。
8、煮至收汁，调入香油，放入葱花即可上碟。
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有下气消痰、降低胆固醇、补中益气等功效；可与金枪鱼、上海青、平菇搭配；与菠菜、茭白、竹笋相克，同食可能会引起不适；
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