| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 296克 | 榨菜豆腐汤热量/卡路里240千卡 | |||
 热量240千卡,相当于足球34分钟消耗的热量420 | |||||
1、豆腐切为长宽各3厘米、厚1厘米的块，下沸水去涩味捞出浸于冷水中
2、猪油下锅烧熟，趁高温下高汤（此举是为让汤色呈乳白色），烧开后下榨菜丝、生姜、胡椒、精盐、豆腐
3、大火煮3～5分钟，起锅前加味精、豌豆苗、葱花，菜成
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补脾益胃、清热润燥、利小便等功效；可与黄瓜、大白菜、芹菜搭配；与葱、木耳菜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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